Ervaren Lievelinge-chef (M/V) gezocht!

Voor ons nieuwe seizoen zoeken we een nieuwe avontuurlijke chef-kok voor “Kees & Kwartel”, ons lievelingsrestaurant.

Jij bezielt het restaurant, het kloppende hart van onze prachtplek!
Als een riviervis (uit de Linge) beweeg je je moeiteloos tussen onze kleine maar goed geoutilleerde keuken, onze eigen permacultuur moestuin en de spectaculaire buitenkeuken met pizza houtovens, bakfiets BBQ en rookton, en verover en verwarm jij de harten en buiken van alle lievelingen groot en klein.
Zo’n 10.000 gasten per seizoen komen er langs voor hun lievelingseten: ontbijtjes, koffie, driegangenmenu’s, ijsjes, lunch, cocktails, snacks…
En dan doen we  ieder seizoen nog de catering voor onze eigen grandioze Lievelinge openings- en slotfestivals, en in het voor en na seizoen ieder weekend volledig door ons verzorgde Bourgondische bruiloften en andere wilde feesten in de Spiegeltent…
Je vindt het allemaal mooi om (mee) te maken, geeft er je eigen duurzame draai aan, je gaat op zoek naar, en werkt met, mooie streek- en seizoensproducten.
Je bent ervaren en eigenwijs, je weet wat je wilt, maar je bent vooral ook een flexibele teamspeler, en samen met het opperhoofd horeca geef je enthousiast sturing aan het hele Lievelinge horeca team.
Het Lievelinge-seizoen loopt van half maart tot eind september. In het voorseizoen is het restaurant geopend van vrijdag tot en met zondag en tijdens alle schoolvakanties. In het hoogseizoen is het restaurant 9 weken aan één stuk door geopend van ‘s ochtends tot ’s avonds.  

Lievelinge chef functie-verwachtingen:

  • Enthousiast, creatief en vernieuwend
  • Ervaring met het aansturen van een team
  • Op de hoogte van de trends en ontwikkelingen in je vakgebied
  • Minimaal 5 jaar horeca ervaring festivals en rollende keukens zijn een pré!
  • Ervaring in catering
  • Administratieve kennis, budgetbeheersing en planning, voorraadbeheer
  • Ervaring met het opstellen van ingrediëntenlijsten, recepturen, bestellijsten en kostprijsberekeningen
  • Leermeesterdiploma is een pré!

Je salaris is conform de cao recreatie.

Er is eventueel een eigen Lievelinge plekje met een caravan op het terrein beschikbaar.

Stuur vóór 1 februari je CV en een motivatie naar werken@lievelinge.nl.

Voor meer informatie kun je via bovenstaand e-mailadres contact opnemen of bellen met Esther Willering op 06-41246704

20140724 DeLievelinge 0798_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 1045_©DennisBouman

DSC_9624

0300_2015_04_18_Lievelinge_Foto_Ernst_van_Deursen_SMALL

DSC_8624

20140724 DeLievelinge 1040_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 0804_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 0507_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 0512_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 0800_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 0805_©DennisBouman

20140724 DeLievelinge 0536_©DennisBouman