Het servies rinkelt, de pannen sissen en de glazen klinken… de Akademie is geopend!
In het hoogseizoen kunnen aanstormende horecatalenten vanaf 9 jaar meedoen aan de Akademie voor Kleine Horecatijgers. Dit is een regelmatig terugkerende leermiddag voor alle toekomstige chefkoks. Hierbij worden ze door een chefkok van de Lievelinge, maître en barman in één dag klaargestoomd voor het meedraaien in een restaurant – en dit alles in onze enige echte prachtige Spiegeltent. Alles komt aan bod: snij- en kooktechnieken met een Lievelingschef, zaaltechnieken, dienbladen lopen, een biertje tappen…
Aan het eind van de middag worden familie en vrienden dan verwelkomd in ons Horecatijgersrestaurant, waar ze door het kersverse personeel in de watten worden gelegd. Loopt de hele dag naar behoren, dan kan er zelfs een echt Horecatijgers-diploma in de wacht worden gesleept…
Met dank aan onze huisfotograaf Chris Heijmans voor de foto’s.
