Shared Dining

Ook op de Lievelinge gaat de liefde door de maag. Onze smaakmakers koken met passie en op maat voor ieder event: van shared dining tot feestelijk Foodtruckfestijn en van ontbijt tot middernachtsmaaltje.

Bij ons kun je samen tafelen tijdens je bruiloft of event aan lange, gedekte en gedecoreerde tafels. Ons keukenduo Don Peridon & Fransjepan maakt van het diner een van de hoogtepunten van de dag – ook als je een walking dinner wilt.

Hieronder vind je een aantal voorbeelden van wat we zoal als shared dining menu’s aanbieden:

Voorgerecht

  • Burrata – romige buffelmozzarella met citroenworteltjes, drie soorten tomaat, gestoofde paprika, basilicumolie en een lange crostini.
  • Gebrande avocado – met bloedsinaasappel, grapefruit, chioggiabiet, krokante bulghur en kewpie kaffirmayonaise.
  • Watermeloentataki – met noodlesalade, wakame, rammenas en sesamdressing.
  • Salade Niçoise –Klassieke stijl, met gemarineerde watermeloen in plaats van tonijn en aardappelsalade.
  • Witlof – gemarineerd, met wortel, kardemom en witte chocolade.

Tussengerecht

  • Gepofte knol – met as van prei, karnemelk, sous-vide gegaarde prei en verveineolie.
  • Komkommersoep – met karnemelk, dragon, crème van oude geitenkaas, gerookte olie en brunoise suiker.
  • Geroosterde vijgen – met portsiroop, crème van oude geitenkaas, gemarineerde bundelzwammen, enoki, krokante spelt en toast.

Hoofdgerecht

  • Bloemkoolsteak – met Rotterdamse sojasaus, kim chi, gestoofde spitskool, seroendeng en furikake.
  • Aubergine ras el hanout – met bulghur, gepekelde mandarijn, baba ganoush, granaatappeljus, feta en pecannoten.
  • Granenrisotto – met minimaïs, maïscrème, piment d’espalette, 63°-ei, savoramosterd en vanille.
  • Rendang – met jus, zoete aardappel, postelein, geroosterde pompoen, chutney en zoetzuur.
  • Steak tartaar – klassieke wijze, met eidooier, friet en sla.
  • Gerookte bietstuk – met krokante polenta, cacao, balsamico, rode-pepercoulis en frisse antiboise.

Trek gekregen?

Klik op de button hieronder om jouw beste dag ooit te samenstellen:

Stel je offerte samenBekijk de tarieven